Online basisÂ
Ontdek de perfecte pizza met onze online cursus met praktijkmogelijkheid
​
Word een echte pizzabakker en leer het geheime Italiaanse recept achter de klassieke pizza. Combineer onze online module met praktijkworkshops voor gerichte vragen en ontvang € 25 korting. Na aankoop van de online cursus heb je een jaar om je praktijkworkshop-korting te verzilveren.
​
Bekijk de video voor meer informatie en onthul je pizzatalent met Italiaanse flair!"
​
Wat leer je?
Pizza technieken (video's)
Theorie
Het zetten van een klassiek pizza deeg
Kneedtechniek
Recepturen en calculatie
Het opbollen van het deeg
Het openen van de pizzabodem en het beleggen ervan
Het gebruiken van een pizzaschep
Bakken in een professionele pizzaoven
Het bereiden van smakelijke sauzen en toppings
Het werken met diverse meelsoorten
De achtergrond en de ontwikkeling van de pizza
Gebruikte tarwe- en meelsoorten
Recepturen en processen
Fermentatie en rijpen van deeg
Bepaling van de watertemperatuur
Apparatuur
Je resultaat:
-
Je weet hoe je de beste pizza moet bakken.
-
Je weet alles over een klassiek pizzadeeg.
-
Je kent de basis theorie om een goed deeg en pizza te maken.
